Adıyaman yöresi halk kültürü

[bullvar_katip]

Adıyaman yöresi, kültürel açıdan oldukça zengin bir yöredir. Yörede hafife alınamayacak kadar tarihi yerler bulunmaktadır. Bunların içerisinde de Nemrut Dağı Ören Yeri bulunmaktadır. Adıyamada tarihi kaleler, kaya mezarlar, cami ve kiliseler bulunmaktadır. Bu tarihi zenginliğin içerisinde yöre kültürel anlamda oldukça zengin yapıdadır. Yiyecek ve içecekler Yöre yemeklerinin temel maddeleri olarak buğday ürünleri, kuru baklagiller, patlıcan, domates ve lahana kullanılmaktadır. Soğan, sarımsak, salça, pul biber, maydanoz ve baharatlar tüm yemeklerde tat verici olarak kullanılmaktadır. küçükresim|sağ|upright=1|Bazlama Çorbalar Meyir Çorbası Alaca Çorbası Malhıta Çorbası Tarhana Çorbası Mercimek Çorbası Yoğurtlu Çorba Un Çorbası Dövme Çorbası Pıtpıtı Çorbası Sebze yemekleri Adıyaman Tavası Parmak Kebap Dolma-Sarma Yeşil Fasulye Sulusu Dövmeç Pilavlar Karıştırmalı pilav Kavurmalı Pilav Mercimekli pilav Şahreli (şehriyeli) pilav Tavuklu pilav Meyhane pilavı Domatesli pilav Ciğerli pilav Köfteler Kavurmalı sıcak köfte Kel köfte Yarpızlı (Yarpuzlu) köfte Ekşili köfte Patlıcanlı kollotik Dolmalı köfte İçli köfte Yapıştırma Çiğ köfte Pideler Kavurmalı hitap Ot hitabı Peynirli ekmek Tava kıloru Semsek Besmet (peksimet) Bazlama Taplama Katmer Mancalar (salatalar) Yarpız (yarpuz) mancası Pirpirim salatası Patates salatası Cacıklar Pirpirim cacığı Kabak cacığı Marul cacığı Yarpız (yarpuz) cacığı Hıyar(salatalık) cacığı Tatlılar Tene helvası Top helvası Nişe bulamacı Şilik Heside Aşure Kesme Peynirli irmik helvası Kaşık tatlısı Burma Tatlısı Bayram taplaması Pestil El sanatları küçükresim|sağ|upright=1|Halın dokumacılığı Yörede kanaviçe ve yazmalar hala yapılmaktadır. Köşkerlik ( yemenicilik ) ise gelişen teknoloji karşısında hemen hemen yok olmuştur. Adıyaman ilçe ve köylerinde aşağıdaki el sanatları yapılmaktadır. Halı Kilim Hurç Heybe Yazma - Adıyaman Türküleri - Adıyaman Halayı Altın Yüzüğüm Kırıldı Ata Vurdum Belleme Anayurdum Aydoğar Aşar Gider Bir Mektup Yazdırdım Bu Devran Damın Ardı Tandıram Dereboyu Saz Olur Durnalar Dizi Dizi Dünmü Burdayıdın Düz Dara Eyvanına Vardım Fırsat elde İken Bir Amel Kazan Gel Gülüm Gel Canım (Vur Davulcu) Git Gelemem Havalar Ayaz Gelin Hanım Hezal Kaleden Kaleye Şahin Uçurdum Karşıda Kara Erik Nemrut Dağı Sakine Varam Yar Yanına Varam Yağmur Yağar Yer Yaş Olur Yol Ver Fırat Halk Oyunları Adıyaman yöresi halk oyunları, diğer halk oyunları yöreleri gibi bulunduğu bölgenin doğal şartlarının, inanışlarının, yaşanmışlıklarının müzik ve figürler ile tercümanı olmuştur. Yöre oyunları aşağıdaki gibidir, Ağırlama Hızlı Üçleme Yavaş Üçleme Goftan Çep Rışko Ağır Sımsımi Hızlı Sımsımi Dik Kadın Halayı İki Ayak Barış Dingi Düz Oyun Göçer Oyunu Hallaç Oyunu Hasat Oyunu Heilli Can Kaynana Oyunu Kımıl Oyunu Sal Oyunu Türkan Pehlivan Giyim kuşam Kıyafetleri günümüzde de kırsalda kullanılmaktadır. Dağ köylerinde kıl kumaştan yapılmış şalvar, Aba denilen ceket ve yakasız gömlekten ibarettir. Ayakta çorap ve yemeni bulunmaktadır. Şalvar ve yakalı veya yakasız gömlekle bütünleşen kıyafetin üzerine “fillik kuşak “ denilen ipek,püsküllü, beyaz renkte bir kuşak sarılmaktadır. Kaynakça Adıyaman Valiliği T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı M.Sadık Doğan, Araştırma Yazıları, Adıyaman, 2012 Kategori:Folklor