Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, "Türk Mutfağı Haftası'nda, Türk mutfağına özgü yemekler ve geleneklerini tanıtmak amacıyla düzenlenen etkinlikler sayesinde, bölge turizminin farklı noktalarını ortaya koyulması bekleniyor. Türk mutfağına özgü yemeklerin ve uygulamaların yeniden canlandırılması, kültürel mirasın tazelenmesine katkıda bulunan önemli bir faktör olacak. Türkiye'de gastronomi alanında yüksek düzeyde ilgi gösterilerek, bu etkinliklerin dünya çapında yer aldığı anlaşılır. Bu nedenle, Türk mutfağının farklı bölgelerdeki özgü yemekleri ve geleneklerini tanıtma amacıyla düzenlenen etkinliklerin önemi ve olumlu etkileri değerlendirilebilir.