Domates mücveri bir çeşit mücverdir. Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri Mehmed Reşad'ın yazdığı Fenn-i Tabâhat yemek kitabında salçalı ve domatesli mücver olarak tarif verilmiştir. Kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış ufak doğranmış domates ile yumurta, ekmek içi, tuz, ve biber karıştırdıktan sonra yağda iki tarafı kızartılır, Üzerine sarımsaklı salça veya arzuya göre diğer salçalardan biri konulup servis edilir. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki mücverler Kategori:Osmanlı mutfağındaki mücverler