Enginar soyarak asgari ücretin dört katını kazanıyorlar! 'Patates soymaya benzemez'
Aydın'ın Efeler ilçesi Gölhisar Mahallesi'ne özel olarak gelen ekip, her gün enginarları saniyeler içinde soyarak aylık asgari ücretin dört katı kadar kazanıyor. Enginar soymanın kolay olmadığını belirten Ömer Faruk Taşyürek, "Bu işte incelikler var. Elma, patates soymaya benzemez" dedi.
Gölhisar Mahallesi, Türkiye'nin en fazla enginar üretimi yapılan bölgelerinden biri. 600 kilometre uzaklıktan gelen ekibin hızı dikkat çekiyor. Üç kişilik ekip, aylık kazançlarını asgari ücretin dört katına çıkarmayı başarıyor.
Taşyürek, "Enginar soyum işi için sezonluk olarak Ankara'dan geliyoruz. Yılın 5-6 ayı burada enginarları soyup kendi işlerimize bakıyoruz. Enginar soymak kolay değil, tecrübe ve dikkat gerektiriyor. Kullandığımız bıçaklar çok keskin. Çalışma saatleri uzun ve yorucu" şeklinde konuştu.
Ekip günde bin ila bin 200 enginar soyuyor. Her bir enginarın fiyatı 2-3 lira arasında değişiyor. İstanbul'dan aile desteği için gelen 18 yaşındaki Yusuf Alkan da ekibe katılarak bu işte en genç isimlerden biri oldu.
Soyulan enginarlar marketlerde 50 ila 80 TL arasında satılıyor. Uzmanlar, enginarın faydalarını ve lezzetini önemle vurguluyorlar.