Erikdibi, Bayburt ilinin Aydıntepe ilçesine bağlı bir köydür. Tarihçe Köyün eski adı Pağnik'dir. Yerleşim 1530 yılı Osmanlı tahririnde "Pağnik" adıyla Bayburd kazasına bağlı bir köy olarak görülmektedir. 1591 yılında sadece erkek nüfus kaydedilmiş olup Bağnik adıyla kaydedilen köyde 68 Hristiyan (Ermeni) nefer (erkek) yaşamaktadır. Bu tarihte köye bağlı Venk ve Konhiri mezraları bulunmaktadır. 1642 yılı avarız defterinde Pağinik adıyla görülen yerleşimde, 24 Hristiyan hane, 1 Müslüman hane ile 1 yeni Müslüman olmuş kişi bulunmaktadır. 1835 yılı Osmanlı kayıtlarında sadece erkek nüfus yer almakta olup Pağnık/Pağnik adıyla görülen yerleşimde sadece Müslümanlardan oluşan 12 hanede 40 erkek yaşamaktadır. Bu tarihte köyde bir medrese bulunmaktadır. Türkiye Cumhuriyetinin kurulmasıyla da Pağnık ya da Pağnik adıyla görülen köyün adı 1959 yılında, "yabancı kökten geldiği ve iltibasa yol açtığı" gerekçesiyle 7267 sayılı kanunla Erikdibi olarak değiştirilmiş ve 1960 yılı nüfus sayımından itibaren yeni adıyla kayıtlarda yer almaya başlamıştır. Coğrafya Köy, Bayburt il merkezine 20km, Aydıntepe ilçe merkezine 18km uzaklıktadır. Nüfus Kaynakça Dış bağlantılar Yerelnet Kategori:Aydıntepe belde ve köyleri