upright=1.36|küçükresim upright=1.36|küçükresim Füme peynir veya tütsülenmiş peynir; tütsüleme ile hazırlanan peynir türüdür. Tipik olarak peynirde kürleme işleminin sonucu olarak sarımsı kahverengi bir dış zar bulunuyor. Dumanla kürleme tipik olarak soğuk ve sıcak yolla yapılır. Kural olarak, bu tür ünlü peynirlerden yapılırlar: Parmesan peyniri, Grana Padano, Gravyer peyniri, İsviçre peyniri, Gouda peyniri, Mozzarella, Gorgonzola ve Çedar peyniri. Tütsülenmiş işlenmiş peynir "sosis peyniri" olarak da adlandırılır. Kaynakça Ayrıca bakınız Füme çerkes peyniri Peynir çeşitleri listesi Peynir listeleri Kategori:Tütsülenmiş peynir Kategori:Gıda koruma Kategori:Yemek tuzu