Gnocchi alla romana, Roma mutfağının tipik bir yemeğidir. Gnocchiler tam buğday, süt, tereyağı ve parmesan peyniri ile yapılır ve bir sos ve karabiberle lezzetlendirilir. Parmesan peyniri serpildikten sonra fırında pişirilir ve geleneksel olarak köfte, domates sosu ve parmesan peyniri ile süslenir. Glutensiz gnocchi alla romana, irmik unu yerine mısır unu kullanarak yapılır. Bu yemek, Kuzey İtalya'da da bulunan tereyağının kullanımı nedeniyle Piyomente mutfağının geleneksel yemeklerinde de mevcuttur. Ayrıca bakınız Gnocchi Kaynakça Kategori:İtalyan mutfağı Kategori:Buğday yemekleri Kategori:Süt yemekleri