Hamsi pilakisi bir çeşit pilakidir. Hamsi ile hazırlanır. Evliya Çelebi, seyahatnamesinde 18. bölümde yemek tarifi olarak yer alır. Evliya Çelebi Seyahatnamesinde ki tek yemek tarifidir. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki mezeler Kategori:Türk mutfağındaki pilakiler