Hoşik pilavı (Yarma pilavı), bir çeşit bulgur pilavıdır. Malzemeleri yarma(döğme), sarı yağ, su ve tuzdur. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Seyahatnâme (Evliya Çelebi)nde adı geçer. Bitlis Hanı'nın verdiği ziyafetteki pilav çeşitlerinde adı geçmektedir. Ağrı mutfağında yapılmaktadır. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki pirinç pilavları Kategori:Osmanlı mutfağındaki pilavlar Kategori:Bitlis mutfağı Kategori:Kars mutfağı Kategori:Ağrı mutfağı