Ispanaklı yumurta bir çeşit yumurta yemeğidir.Muzaffer Esen; İstanbul Ansiklopedisi'nde, İstanbul'daki aşçılarda 1908'e kadar ıspanaklı yumurtanın bulunduğunu yazmıştır. Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri Mahmud Nedim Bin Tosun’un yazmış olduğu Aşçıbaşı adlı eserde tarifi verilmiştir. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki yumurta yemekleri Kategori:Osmanlı mutfağındaki yumurta yemekleri