Kabaklama, bir çeşit kabak yemeğidir. Yörelere Göre Çeşitleri Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama malzemeleri kışlık kabak (Cucurbita mixta) veya yazlık kabak (Cucurbita pepo), parça et veya kemikli et, kuru soğan, domates salçası, biber salçası, sarımsak, limon suyu veya sumak ekşisidir. Sos için malzemeler ise sadeyağ veya zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber, kuru nanedir. Gaziantep Kabaklama/Antep Kabaklama 03.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Kaynakça Kategori:Gaziantep mutfağı Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri