[[Dosya
L-Fructose.svg|küçükresim|sağ|250px|Fruktoz bir ketoz örneğidir. Keton grubu çift bağlı oksijendir.]] Ketoz, molekül başına bir keton grubu içeren bir monosakkarittir. En basit ketoz, sadece üç karbon atomuna sahip olan ve optik aktivitesi olmayan tek dihidroksiasetondur. Tüm monosakkarit ketozlar indirgeyici şekerlerdir, çünkü bir enol ara ürünü aracılığıyla aldozlara tautomerleşebilirler ve elde edilen aldehit grubu, Tollens testi veya Benedict testinde oksitlenebilir. Glikozitlere bağlanan ketozlar, örneğin sakkarozun fruktoz kısmı durumunda, indirgeyici olmayan şekerlerdir. Ketozlar listesi Aşağıdaki tüm ketozlar, 2-ketozlardır. Yani karbonil grubu sondan ikinci C atomundadır: Trioz: dihidroksi aseton Tetroz: eritruloz Pentoz: ribuloz, ksiluloz Heksoz: fruktoz, piskoz, sorboz, tagatoz Heptoz: sedoheptuloz Oktoz: 3-manno-oktuloz Kimyada Ketozlar ve aldozlar, asit ve resorsinol ile ısıtıldığında Seliwanoff testi ile kimyasal olarak ayırt edilebilir. Test, ketozlarda daha hızlı meydana gelen dehidrasyon reaksiyonuna dayanır, böylece aldozlar yavaş reaksiyona girerek açık pembe bir renk oluştururken, ketozlar koyu kırmızı bir renk üretmek için daha hızlı ve güçlü reaksiyona girer. Ketozlar, Lobry -de Bruyn-van Ekenstein dönüşümü yoluyla aldozlara izomerleşebilir. Ayrıca bakınız Monosakkarit Kaynakça Kategori:Ketonlar
L-Fructose.svg|küçükresim|sağ|250px|Fruktoz bir ketoz örneğidir. Keton grubu çift bağlı oksijendir.]] Ketoz, molekül başına bir keton grubu içeren bir monosakkarittir. En basit ketoz, sadece üç karbon atomuna sahip olan ve optik aktivitesi olmayan tek dihidroksiasetondur. Tüm monosakkarit ketozlar indirgeyici şekerlerdir, çünkü bir enol ara ürünü aracılığıyla aldozlara tautomerleşebilirler ve elde edilen aldehit grubu, Tollens testi veya Benedict testinde oksitlenebilir. Glikozitlere bağlanan ketozlar, örneğin sakkarozun fruktoz kısmı durumunda, indirgeyici olmayan şekerlerdir. Ketozlar listesi Aşağıdaki tüm ketozlar, 2-ketozlardır. Yani karbonil grubu sondan ikinci C atomundadır: Trioz: dihidroksi aseton Tetroz: eritruloz Pentoz: ribuloz, ksiluloz Heksoz: fruktoz, piskoz, sorboz, tagatoz Heptoz: sedoheptuloz Oktoz: 3-manno-oktuloz Kimyada Ketozlar ve aldozlar, asit ve resorsinol ile ısıtıldığında Seliwanoff testi ile kimyasal olarak ayırt edilebilir. Test, ketozlarda daha hızlı meydana gelen dehidrasyon reaksiyonuna dayanır, böylece aldozlar yavaş reaksiyona girerek açık pembe bir renk oluştururken, ketozlar koyu kırmızı bir renk üretmek için daha hızlı ve güçlü reaksiyona girer. Ketozlar, Lobry -de Bruyn-van Ekenstein dönüşümü yoluyla aldozlara izomerleşebilir. Ayrıca bakınız Monosakkarit Kaynakça Kategori:Ketonlar