# "İthal Bağırsaklar Kokoreç Sektörünü Tehdit Ediyor"
Balıkesir'de, kokoreç sektöründeki üreticiler, girdi maliyetlerindeki artış nedeniyle ithal bağırsak kullanmak zorunda kalıyor. Kurban Bayramı öncesi sektördeki durumu değerlendiren üretici Erdal Aslanboğa, kurban kesimleriyle birlikte sektörde geçici bir genişleme yaşandığını, ancak bayram sonrası yine bağırsak bulma sorunu yaşandığını belirtti.
Aslanboğa, "Kurban Bayramı ile birlikte kesilen hayvan varlığı nedeniyle sektörde yüzde 10 civarında bir genişleme oluyor. Ancak bayram sonrası, üreticiler yine bağırsak bulma sorunuyla karşı karşıya kalıyor. Son aylarda piyasalardaki daralma ve kaliteli bağırsak bulma zorluğu, ithal bağırsak kullanımını artırıyor" dedi.
Bağırsak fiyatlarındaki artışa dikkat çeken Aslanboğa, "Geçen yıla göre fiyatlarda yüzde 300'e varan artış var. Temizlenmiş ürün için geçen yıl 150 lira verirken, şimdi 500 liraya yakın para ödüyoruz. Bu durum, sektördeki işi zorlaştırıyor" diye konuştu.
İthal bağırsakların, yerli bağırsaklarla harmanlanarak piyasaya sürüldüğünü ifade eden Aslanboğa, şunları söyledi: "Yurt dışından getirilen bağırsakların İslami koşulları uygun olup olmadığı belli olmuyor. Bu durum, tüketici sağlığı açısından endişe verici. Kokoreç olarak İstanbul piyasasında yüzde 90'ı kullanılıyor. Bu nedenle, tüketicilerimiz kokoreçi güvenilir yerlerden alsın. Baharat konulan kokorecin rengine bakarak, ithal olup olmadığını anlayabilirler. İthal kokoreçler siyah ve mat renkli olurken, yerli kokoreç pembe renklidir."
Aslanboğa, tüketicilerin menşe ve izin belgesi gibi konularda dikkatli olması gerektiğini vurgulayarak, "Tüketicilerimiz, kokoreçi satın alırken menşe ve izin belgesine dikkat etmeli. Bu kontroller, tezgah altı üretimlerin önüne geçmek için önemlidir" dedi.
