Kömbe böreği

bullvar_katip · 27 Mayıs 2024

Kömbe, Türkiye'ye özgü özellikle Orta Anadolu ve akdenizde Osmaniye,Kahramanmaraş,Sivas, Elazığ ve Malatya yöresine ait bir börek çeşididir. Yapılış şekilleri çok küçük farklılıklar gösterir. Geleneksel olarak iki sac arasında pişirilir. Ancak tabii ki günümüzde elektrikli fırınlarda, aynı tarifle pişirilebilmektedir. İç harç, Patates, Kıyma ya da Tikeli fark etmez, bol kuru soğan, kırmızı pul biber ve karabiber ile tatlandırılırarak kavrularak konur ve başka bir ilave yapılmaz. Arzuya göre iç döşendikten sonra, tavada un ve tereyağla yapılmış kuymak ilave edilip üst hamur ondan sonra kapatılır. İç malzemesine göre ad alır; Patatesli Kömbe, Kıymalı Kömbe,Peynirli Kömbe gibi. Yörelere Göre Çeşitleri Akçadağ kömbesi Malatya’nın Akçadağ ilçesinde Hıdırellez'de yapılan bir çeşit kömbe böreğidir. Malatya’nın Akçadağ ilçesinde yöresel lezzetler arasında yer alan Akçadağ kömbesi için Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapılan başvuru sonucu olumlu sonuçlandı. Resmi Gazete'de yayımlanan karar ile Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni'nde yer alan Akçadağ kömbesinin yakın zamanda tescilleneceği öğrenildi. Ayrıca bakınız Börek Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki börekler Kategori:Osmanlı mutfağındaki börekler

Ara

Ara

Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi

Kömbe böreği

bullvar_katip

Administrator

Tema özelleştirme sistemi

Tam ekran yada dar ekran

Izgara yada normal mod

Forum arkaplan resimleri

Sidebar blogunu kapat/aç

Yapışkan sidebar kapat/aç

Radius aç/kapat

Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi