Küba mutfağı

[bullvar_katip]

küçükresim|200x200pik|Arroz con pollo (Tavuklu pilav) Küba mutfağı, Afrika, İspanyol ve diğer Karayip mutfaklarının bir karışımıdır. Bazı Küba tarifleri, baharatları ve teknikleri İspanyol ve Afrika mutfaklarıyla ortakken, bazıları Karayiplerin baharat ve lezzet üzerindeki etkisine sahiptir. Bu, birkaç farklı kültürel etkinin bir karışımı ile sonuçlanır. Özellikle Havana bölgesinde küçük ama kayda değer bir Çin etkisi de hesaba katılabilir. Sömürge döneminde Küba ticaret için önemli bir noktaydı ve orada yaşayan birçok İspanyol mutfak geleneklerini kendileriyle birlikte getirdi. Genel bakış Küba'nın İspanya tarafından sömürgeleştirilmesinin bir sonucu olarak, mutfak üzerindeki ana etkenler İspanya'dan gelmektedir. Diğer mutfak etkilerini Küba'ya köle olarak getirilen Afrikalılardan ve Haiti'den Küba'ya gelen Fransız sömürgecilerden alır. Bir başka faktör de Küba'nın bir ada olması ve deniz ürünlerinin Küba mutfağını büyük ölçüde etkilemesidir. Küba mutfağına katkıda bulunan bir diğer faktör, Küba'nın tropikal bir iklimde olmasıdır. Tipik bir yemek, birlikte veya ayrı olarak pişirilmiş pirinç ve fasulyeden oluşur. Birlikte pişirildiğinde yemek "congri" veya "Moros" veya "Moros y Cristianos" (siyah fasulye ve pirinç) olarak adlandırılır. Ayrı olarak pişirilirse "arroz con frijoles" (fasulyeli pirinç) veya "arroz y frijoles" (pirinç ve fasulye) olarak adlandırılır. Küba sandviçi [[Dosya:Cuban_mix.jpg|sağ|küçükresim|250x250pik|Tipik bir Küba sandviçi (Florida'dan resim)]] Küba sandviçi (bazen özellikle Küba'da mixto olarak adlandırılır), 19.yüzyılın sonlarında Küba ve Florida'dan (özellikle Key West ve Tampa'nın Ybor City bölgesi ) yayılan popüler bir öğle yemeğidir. Küba yemekleri listesi [[Dosya:Cubanfood.jpg|küçükresim|Ropa vieja (Domates Soslu kıyılmış kanat bifteği), siyah fasulye, sarı pirinç ve muz ile yapılır.]] Arroz con leche Arroz con maiz Arroz con pollo Arroz a la cubana Batido Bistec de Palomilla Boliche Buñuelo Butifarra Camarones Casabe Chiviricos Churros Croqueta Cucurucho Dulce de leche Empanada Flan de calabaza Flan de coco Flan de guayaba Flan de huevos Elena Ruz Frijoles negros Frita Fufú de Plátano Guayaba Majarete Medianoche Mermelada Mojo Criollo Morcilla Morosy Cristianos Natilla Papa rellena Papitas fritas Pasteles Picadillo Platano maduro frito Pudín de pan Pulpeta Ropa vieja Sandwich Cubano Sopa de pollo Tamale Tortilla de patatas Tasajo Torrejas Tostada Tostones Tres leches cake Turrones Vaca Frita Yuca con mojo Yuca frita Küba içecekleri listesi [[Dosya:Cuba_Libre.jpg|küçükresim|İki Küba Libresi]] Batido Cafe Cubano - Küba espressosu Cuba Libre - Rom, Coca-Cola, şeker ve limon Daiquiri - Rom, limon, şurup El Presidente Guarapo - ezilmiş şeker kamışından yapılmış meyve suyu Hatuey birası Ironbeer Malta (meşrubat) - malt içecek Materva Mojito - Rom, nane, şeker, limon ve soda Jupiña - ananaslı soda Cortadito - Küba espressosu ve süt Carajillo - Küba Espressosu ve Likör 43 Piña Colada - Rom, ananas ve hindistan cevizi Kaynakça Kategori:Küba mutfağı Kategori:İncelenmemiş çeviri içeren sayfalar