Kuzugöbeği

[bullvar_katip]

Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler. Gyromitra esculenta (sahte kuzu göbeği mantarı) gibi Türkiye'de zehirli türleri ile karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır. Çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemelidir. Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan kuzu göbeği mantarı ekonomik değeri olan ve pek çok gurme tarafından tercih edilir. Galeri Dış bağlantılar Orman Genel Müdürlüğü, Yenebilen Mantarlar Ekoloki Magazin, İhraç Edilen Yabani Mantar: Kuzu Göbeği Kaynakça Kategori:Morchella Kategori:Yenilebilen mantarlar Kategori:Carl Linnaeus tarafından adlandırılmış taksonlar Kategori:1753'te tanımlanan mantarlar Kategori:1753'te tanımlanan taksonlar