Lavaş peyniri, tam yağlı inek, koyun, keçi sütünden üretilir. Orta sert bir peynirdir. Krep ya da gözleme biçimindedir. Biraz batı lezzetine yakındır. Kahvaltı ve meze tabaklarında kullanılabilir. Pasta filata tipi peynirdir. Antakya lavaş peyniri Antakya yöresinde keçi ve inek tam yağlı sütlerinden yapılan çok az tuzlu bir peynir türüdür. Antakya'da sıkma peynir, ezme peynir gibi farklı isimlerle adlandırılır. Antakya lavaş peynirinin telemesi haşlanarak elde edilir. Diyarbakır lavaş peyniri İlkbahar sütünden hazırlanan bir peynirdir. İsmini şeklinden alan bir lavaş peyniridir. Kaynakça Kategori:Türk peynirleri Kategori
eynirler Kategori:Türk mutfağındaki peynirler
eynirler Kategori:Türk mutfağındaki peynirler