Makarna listesi

[bullvar_katip]

sağ|küçükresim|250x250px|Venedik dükkanında farklı renklerde ve şekillerde makarna Makarnanın birçok şekil ve çeşidi vardır. Genellikle boyut, uzun (pasta lunga), kısa (pasta corta), dolgulu (ripiena), et suyunda pişirilmiş (pastina), açılmış (strascinati) veya atımlık (gnocchi/gnocchetti) olarak sıralanırlar. Buna rağmen şekil çeşitliliğine ve bölgesel içeriklerine oranla "birinin gnocchettosu diğerinin strascinatosu olabilir". Bazı makarna çeşitleri genel olarak değil sadece bölgesel olarak bilinebilir; birçok çeşidi bölgeye veya dile göre değişim gösterebilir. Örneğin, kesik rotelle İtalya'da ruote, Amerika'da wagon wheels olarak bilinir. Üreticiler veya aşçılar yeni şekilli makarna üretebilir veya pazarlama sebeplerinden dolayı varolanı farklı isimlendirebilir. İtalyancada makarna isimlerinin sonları dil eki ayrımlarıyla biter; erkek -ini, -elli, -illi, -etti veya dişi -ine, -elle vb, veya da -oni, -one, -otti, -acci gibi küçük, az, büyük, büyükçe anlamındaki eklerle de bitebilir. İtalyancada tüm makarna isimleri çoğul eklidir. Uzun ve orta boy makarnalar Uzun makarnalar genellikle sıkarak, keserek veya yuvarlayarak yapılır. Kısa kesimli makarnalar Kısa kesimli makarna genellikle kalıptan geçer. Gerdirilmiş makarnalar Strascinati genellikle el yapımı, tahta üzerinde boydan boya yuvarlak açımlıdır (strascinato). Orecchiette tipik örneğidir. Çorbalık makarnalar Bunlar küçük şekilli makarnalardır, genellikle çorbanın için ve pastina ailesindendir. Dolgulu makarnalar Raviolo adı (çoğul ravioli) her türlü dolgulu makarnayı tanımlamak için kullanılır. Gnocchi ve gnocchetti Ayrıca bakınız İtalyan yemekleri İtalyan yemekleri listesi Makarna yemekleri listesi Ragù et sosu özlü genellikle İtalyan mutfağında makarnayla servis edilir. Muz makarnasıglütensiz bir makarna türü. Kaynakça Diğer kaynaklar Dış bağlantılar Types Of Pasta: The 21 Most Commonly Used The Ultimate List Of Types of Pasta . Nonnabox.com. Ayrıca bakınız Makarna yemekleri listesi Erişteler listesi İtalyan yemekleri listesi Kategori:Yiyecek ve içecek listeleri