Maydanozlu yahni Osmanlı mutfağında koyun etinden yapılan bir çeşit yahnidir. Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir. Tarifte eğer maydanoz bir miktar dereotu ve biraz taze soğan doğrayıp konulur ise güzel olacağı ve buna kuzu kapama denildiği yazmıştır. Kaynakça Kategori:Osmanlı mutfağındaki yahniler Kategori:Türk mutfağındaki yahniler