Meksika yemekleri listesi

[bullvar_katip]

Meksika mutfağı, 16. yüzyılda İspanyolların Aztek İmparatorluğunun fethinden sonra eklenen Avrupa, özellikle de İspanyollarla Mezoamerikan yemeklerinin birleşmesidir. Başlıca mısır, fasulye ve biber gibi yerel gıdalardır, ancak Avrupalılar çok sayıda gıdayı sunmuştur; bunların en önemlileri evcilleştirilen hayvanlardan (sığır eti, domuz eti, tavuk, keçi ve koyun) et, süt ürünleri (Özellikle peynir), çeşitli otlar ve çok sayıda baharat. Atıştırmalıklar(Antojitos) [[Dosya:CemitaSandwich2.JPG|küçükresim|sağ|Cemita ile milanesa]] [[Dosya:Huarachesverdes.JPG|küçükresim|sağ|Huarachesin hazırlanması]] [[Dosya:01 Chilaquiles verdes con frijoles chinos.jpg|küçükresim|Chilaquiles]] küçükresim|Cochinita pibil, Mayan kökenli Yucatán Península'nın geleneksel bir Meksika yavaş yavaş kavrulmuş domuz yemeğidir. [[Dosya:Flautas guacamole tortillas.jpg|küçükresim|Flautas ile guacamole]] [[Dosya:Menudo in Houston TX 2013.jpg|küçükresim|Menudo]] küçükresim|Molotes küçükresim|sağ|Tacos al pastor Antojitos (kelimenin tam anlamıyla "küçük istek") adı verilen Meksika'daki sokak yemekleri, sokak satıcıları ve Meksika'daki küçük geleneksel pazarlar tarafından hazırlanmaktadır. Çoğu, bir bileşen olarak mısır içerir. Aguachile Bolillo (tuzlu ekmek) Burrito Calabaza (Kabak) Camote (Meksika Tatlı patatesi) Caviar de Carpa Gorditas Gringas Cemitas sandiviç Chalupa Chapulines ve escamoles Charales, küçük balık. Chicharrón Chilaquiles Chiltomate Chimichangas (Tex-Mex çoğunlukla) Choriqueso Chorizo Churipo Coachala Ceviche Cochinita pibil Cocido Cóctel de camarón Ve diğer deniz ürünleri kokteylleri Codzito Cola de res con frijoles (Sığır kuyruğu fasulye ile) Corunda Curtido Elote Enchilada (kırmızı veya yeşil) Ensalada de fruta (meyve salatası) Enfrijoladas Entomatadas Filete de pescado al mojo de ajo Filete de pescado empanizado Flautas Frijoles charros Fritadas de camarón Gorditas de carne Huauzontles Huaraches Jicama Jocoque Lengua Lentil soup (Mercimekli fasulye) Longaniza Machaca Mancha manteles Memela Menudo Mixiotes Mole de Olla Mole Poblano Molletes Molotes Moronga Mulitas Nachos Pambazos Panucho Papadzules Parilladas Pastel Azteca Pejelagarto Picadillo Pozole Quesadillas Quesos artesanales Rajas con crema Romeritos Salbutes Sincronizadas Sopes Sopa de albondiga (köfte çorbası) Tacolar Taco al pastor Taco Sinaloa Tamales Taquitos Tlacoyos Tlayudas Totopo Tortas (sandviç) Tortas de.... – Yumurta foo yung köftesine benzeyen küçük omlet. Tortillas Tostadas Tripas Venado (Geyik eti), özellikle de Yucatán'da.. Yuca (Manyok) Peynirli yemekleri Caldo de queso Queso de cuajo Queso flameado Yumurtalı yemekleri [[Dosya:Ela huevos rancheros.jpg|küçükresim|Huevos rancheros]] Huevos divorciados Huevos motuleños Huevos rancheros Etli yemekleri Sığır eti yemekleri [[Dosya:Gordita de papa con bistec.jpg|küçükresim|Bistec]] Albóndigas, Meksika köftesi Bistec Carne asada, Izgara sığır eti Carne guisada, Baharatlı sos içinde güveç sığır eti Carne a la tampiqueña, Carne asada, genellikle enchilada (veya chilaquiles), taze peynir, guacamole ve sebze (genellikle rajalar; ızgara dilim Poblano biberlidir). Cecina Milanesas –Tavuk, sığır eti ve domuz eti kızarmış bistolar. Keçi yemekleri Cabrito Domuz eti yemekleri Carnitas Chilorio Chorizo Poc Chuc Kümes hayvanları yemekleri Pollo asado Pollo Encacahuatado Pollo motuleños Pollo picado Pollo rostizado Diğer et ve protein yemekleri [[Dosya:Barbacoa (en Hidalgo).JPG|küçükresim|Barbacoa]] Ancas de Rana al Mojo de Ajo Barbacoa Birria Chapulines Puntas Queso de Puerco Mollar, soslar, daldolar ve yaymalar Guacamole Mole blanco Pipian Salsa Salsa chipotle Pirinç yemekleri [[Dosya:Spanish rice.jpg|küçükresim|Arroz rojo]] Arroz con camarones (Karidesli pirinç) Arroz con huevo (yumurtalı pirinç) Arroz con pollo (tavuklu pirinç) Arroz amarillo (sarı pirinç) Arroz con lima (limonlu pirinç) Arroz rojo (kırmızı pirinç) Arroz verde (yeşil pirinç) Arroz con leche Deniz ürünleri Camarones al Mojo de Ajo Huachinango a la Veracruzana Aguachile Çorbalar ve güveçler [[Dosya:Caldo tlalpeño.JPG|küçükresim|Caldo tlalpeño]] [[Dosya:Menudo (sopa de México).JPG|küçükresim|Menudo]] Birria caldo de pollo, tavuk çorbası caldo de res, sığır eti çorba caldo de queso caldo de camaron carne en su jugo caldo de mariscos caldo tlalpeño Chilpachole de jaiba Fideos (noodles) Menudo Pozole Sopa Sopa Azteca Sopa de lima Sopa de pescado siete mares Sopa de pollo (tavuk çorbası) Sopa de tortilla (Tortilla Çorbası) Sopa tarasca Sebze yemekleri [[Dosya:Chile en nogada.jpg|küçükresim|Chiles en nogada]] sağ|küçükresim|Ensalada de nopales Calabacitas a la mexicana Chile relleno Cuitlacoche Frijoles Frijoles pintos Frijoles negros Frijoles charros Frijoles refritos Nopalitos Papas Pico de gallo diğer Pastel azteca Dış bağlantılar yemek