Özbek helvası, bir çeşit un helvasıdır. Malzemeleri has un, şeker, sadeyağdır. Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri Ali Eşref Dede'nin Yemek Risalesinde tarifi verilmiştir.Gülbeşeker Türk Tatlıları Tarihi yemek kitabında, Edirne helva sohbetleri ve kış gecesi eğlenceleri kitabında,500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı yemek kitabında tarifi verilmiştir. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki helvalar Kategori:Osmanlı mutfağındaki helvalar Kategori:Özbekistan mutfağı