Rummâniyye

bullvar_katip

Administrator

27 Mayıs 2024

Rummâniyye veya Nar Ekşili Et Yemeği bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında, Memlûk mutfağında ve Abbâsî mutfağında yapılan yemektir. Osmanlı Mutfağında Çeşitleri Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî) Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî)de rummâniyye tarifi verimiştir. Kitâb-ı Me’kûlât Kitâb-ı Me’kûlâtda rummāniyye tarifi verilmiştir. Tavuk eti ile yapılır. Tavuk kaynatılır. Yarım pişince alınır ve parçalara ayrılır. Tekrar haşlanmaya devam edilir. Nardenk, soğan ve biber üzerine eklenir. Pişmeye yakın kayısı konulur. Ayrı bir tavada ekmek kavrulur. Bir sahana dizilir. Üzerine haşladığımız tavuk ve kaysı konulur. Haşladığımız tavuğun suyu üzerine dökülür. Üzerine karanfil ve tarçın saçılır. Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki et yemekleri Kategori:Osmanlı mutfağındaki et yemekleri Kategori:Arap mutfağındaki et yemekleri

Ara

Ara

Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi

Rummâniyye

bullvar_katip

Administrator

Tema özelleştirme sistemi

Tam ekran yada dar ekran

Izgara yada normal mod

Forum arkaplan resimleri

Sidebar blogunu kapat/aç

Yapışkan sidebar kapat/aç

Radius aç/kapat

Foruma hoş geldin 👋, Ziyaretçi