Şekerbura

[bullvar_katip]

Şekerbura (şekker börek, şeker börek, şeker bûre, şeker bûze, şeker bîze, şeker bîre), un, tereyağı, süt, yumurta, katık, tuz ve şeker ile hazırlanan geleneksel Azeri tatlısıdır. Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri Şeker Börek malzemeleri; dövülmüş ve yumuşatılmış badem, şeker, müşg katılmış gülsuyu, yağ, tuz, su, maya ile isteğe bağlı safrandır. Geçmişi Şekerbura geleneksel Nevruz bayramının tatlılarından biridir. İslamdan önce Azerilenin büyük bir kısmı Zerdüştlük dinine sitayiş etmişler. Bu nedenle şekerbura ayı simgeliyor. Yapımı İlk önce 4-4,5 bardak un (bardağın ölçüsü 200 ml), 1/2 süt, 1/2 katık, 1 paket vanilya, 1 paket vanilya, 1 çimdik tuz. Hamur yapıldıktan sonra hamurun içine 1 bardak şeker, 1 çay kaşığı hil ve 300 gram fındık ezmesinin karışımı koyuluyor. Kurabiyenin üzeri şekerbura için özel olarak üretilen cımbızla süsleniyor. Kaynakça Kategori:Azerbaycan mutfağındaki tatlılar Kategori:Nevruz gıdaları Kategori:Azeri mutfağındaki tatlılar Kategori:Azeri mutfağı