küçükresim|200px|Sitrik asit kimyasal çizimi küçükresim|200px|3 boyutlu moleküler temsili Sitrik asit, halk arasında limon tuzu olarak da bilinen, karboksilik asitlerden, renksiz, kristal yapılı organik bir bileşiktir. Formülü CHO şeklindedir. Hemen hemen tüm bitkilerde ve birçok hayvanın vücut sıvısında bulunur. Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların yükseltgenerek karbondioksit (CO) ve suya (HO) dönüştüğü fizyolojik süreçlerden geçer. pH değeri 3,5 tir. Kullanım alanları Sitrik asit (İngilizce citric acid) metal temizleme işlerinde, gıdaların ve çeşitli organik maddelerin dayanıklılığını arttırmak için ve bazı alkolsüz içeceklere tat vermek için kullanılır. Şekerleme ve ilaç yapımında da yararlanılır. Özellikle Turunçgillerde büyük miktarlarda bulunur. Koruyucular arasındaki kod adı E 330'dur. Ayrıca bakınız Sitrik asit intoleransı Dış bağlantılar NLM Citric acid analysis - free spreadsheet for titration of acids and pH calculation Kategori:Hidroksi asitler Kategori:Ev kimyasalları Kategori:Şelat ajanları Kategori:İlaçlara kıvam veren maddeler Kategori:Gıda katkıları