Et sote, genellikle tavuk veya dana eti kullanarak yapılan, kısaca ve hızlıca pişirilmiş bir yemek. Çoğunlukla soğan, sarımsak ve baharatlar ile marine edilen et, tavada veya kızartma tavasında pişirilir. Sote edilmiş sebzeler veya pirinç eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir.