Tehlike analizi ve risk bazlı önleyici kontroller

[bullvar_katip]

Tehlike analizi ve risk bazlı önleyici kontroller (HARPC), gıda güvenliği sisteminde Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sisteminin devamı niteğindeki sistem. 2010 yılı FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Hareketi tarafından şart koşulmaktadır. Kapsam ABD'deki tüm gıda kuruluşları 2002'den beri FDA'ya bağlı "Halk sağlığı güvenliği ve biyoterörizme hazırlık ve müdahale hareketine" kayıt olmak zorundadırlar, Abd'den ihracat yapan firmalar aşağıda listelenen sürelerden önce bir HARPC planına sahip olmalılardır: Yılda 1 milyon dolardan daha az satış yapan şirketler bundan muhaftır, ancak 1 Ocak 2016'ya kadar bu durumu kanıtlamalılardır. Pastörize süt yönetmeliğine tabi işletmeler; 17 Eylül 2018. 500'den az tam zamanlı çalışanı olan küçük işletmeler; 17 Eylül 2017. Diğer tüm işletmeler; Eylül 17 2016. Ayrıca, ilk kez gıda güvenliği pet hayvan yemleri ve hayvan yemlerini kapsayacak şekilde genişletildi ve HARPC'a geçmeden önce fazladan bir yıl daha süre verildi. Ayrıca bakınız HACCP Kritik kontrol noktası Kaynakça Kategori:Gıda güvenliği Kategori:Yemek taslakları Kategori:Süreç yönetimi Kategori:Kalite yönetimi