Astronotlar uzayda yemeklerin ve içeceklerin daha tatsız olduğunu hissediyorlar. Bunun sebebi uzayda vücut sıvılarının yukarı doğru hareket etmesi ve tat ve koku duyularını etkilemesidir.
Astronotlar, uzayda deneyimledikleri burun tıkanıklığı ve yüz şişmesi gibi semptomlar nedeniyle yiyeceklerin tadına daha az var ediler. Bu durum, yeterli besin alımını zorlaştırır.
Araştırmalar, uzayda kokuların daha farklı algılandığını gösteriyor. Bu nedenle, uzayda tüketilecek yiyeceklerin aromalarının daha güçlü ve yoğun olmasına ihtiyaç duyulmaktadır.