Yayla çorbası, yaylaların ve dağ köylerinin lezzetini yansıtan, soğuk havalarda tüketilmeye uygun bir Türk çorbasıdır. Yoğurtlu, hafif acılı ve oldukça doyurucu bir yapıya sahiptir. Ana malzemeleri nohut, sebze ve kıyma olup, farklı tariflerde farklı sebzeler kullanılabilir. Yayla çorbası, genellikle pide, ekmek veya bulgurla birlikte servis edilir.