Zalabiya veya Zalâbiyâ (Arapça:زلابية) bir çeşit şerbetli tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Zalabiya için bilinen en eski tarifler , 10. yüzyıla ait Arapça yemek kitabı Kitâbü't-Tabîh (İbn Sayyar el-Varrak) yazılmıştır. Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî) tarifinde hamur Hindistan cevizi kabuğundan dökülürdü. Ayrıca Bakınız Tulumba tatlısı Dibile Lokma tatlısı Zulbiye Kaynakça Kategori:Türk mutfağındaki şerbetli tatlılar Kategori:Arap mutfağındaki hamur işleri Kategori:Arap mutfağındaki tatlılar